Het Kasteel van Ooidonk

Van 3/05 tot 9/06 kan je ons vinden op onze thuisbasis,
het domein van het Kasteel van Ooidonk.

Gastronomisch tafelen? Kasteel bezoeken?
Of een frisse neus halen in volle natuur?

Reserveer hier

Our full option Menu

€145 incl. food & drinks

APERO

Flatbread met Baba Ganoush en Labneh
Gemarineerde artisjok met sambal
Wortel, miso & crumble groene kruiden

SHARING DISHES

Crudo zeebaars, radijs en zoet zure sjalot
veggie alt.: tartaar biet, radijs, zoet zure sjalot
Gepekelde bietjes met dillemayonaise

Gebrande asperges met erwten en tuinbonen
Espuma van ei en gerookte paprika

Rollade van rog, algen poeder met jus van geroosterde prei
veggie alt.: Rollade van knolselder, algenpoeder met jus van geroosterde prei
Zeekraal en jonge spinazie

Filet van piepkuiken en konfijt van de boutjes
Franse groene asperges met girolles & mousseline
Jus van kip met gefermenteerde look en tijm
veggie alt.: Risotto met franse groene asperges, girolles & mousseline
mini courgette en bloem, gebrande groentenbouillon met gefermenteerde look en tijm

DESSERT

Mascarpone met rabarber, aardbei, basilicum & een crumble met vanille

Our light Menu

€90 incl. food & drinks

APERO
Flatbread met Baba Ganoush en Labneh
Gemarineerde artisjok met sambal
Wortel, miso & crumble groene kruiden